Lóðrétt bær með svæði 50 fm. m gerir þér kleift að fá 300 kg af grænni mánaðarlega.
Nýstárleg tækni í borgarlandbúnaði hefur verið stunduð í höfuðborginni síðastliðin 5 ár, ræktun ferskra kryddjurta og grænmetis á lóðréttum bæjum. Þau eru staðsett í vöruhúsasamstæðum og Moskvubúar gera sér oft ekki grein fyrir því að hinn eilífi júní og sólin eru í steyptum kassa. Með hjálp líftækni er einnig hægt að rækta framandi í borginni, til dæmis æt blóm eða kristalgras.
Lóðrétt hagkerfi
Líftækni til framleiðslu á grænmeti og jurtum í borgarumhverfi er notuð af fyrirtækjum í Rússlandi og um allan heim. Til dæmis ræktar iFarm jarðarber á lóðréttum bæjum og framleiðir tækni til að rækta ferskar jurtir, ber og æt blóm innandyra allt árið um kring. Ítalska fyrirtækið Fibonacci selur tæki í Rússlandi fyrir heimalandbúnað sem rúmast í venjulegri íbúð. CityCrop býður einnig upp á tækni fyrir þétta ræktun á grænmeti og grænmeti allt árið um kring með hugmyndinni um lóðrétta veggi. Framleiðendur lofa að einingaaðferðin muni spara pláss fyrir plöntur, auðvelda umhirðu plantna og draga einnig úr áhættu sem tengist mannlega þættinum.
Tækni til að rækta salöt, ber og grænmeti í Rússlandi er notuð á lóðréttum bæjum í iðnaði. Með hjálp skynjarakerfis, sérstaks ljóss, loftslagsstýringar með gervigreind, er búið til stýrt umhverfi með hagstæðum vaxtarskilyrðum fyrir mismunandi ræktun fyrir plöntur.
Samkvæmt Alexander Lyskovsky, stofnanda og forstjóra iFarm, eru allt að 90% af grænmeti og grænmeti í Moskvu ekki staðbundið. Þetta þýðir að hægt er að safna vörunum óþroskuðum, flytja í nokkra daga, hafna allt að 30% og selja á 2-3 dögum, vegna þess að það er ómögulegt að geyma þær lengur, segja svarendur Vedomosti. Borgin“ sérfræðingar.
„Lóðrétt ræktun gerir það mögulegt að framleiða hollar vörur á staðnum,“ segir Lyskovsky. „Þeir eru uppskornir þroskaðir þegar þeir innihalda hámarks næringarefni og eru sendar í geymslur sama dag. Að hans sögn starfa um 10 lóðrétt býli í höfuðborginni í dag. Þau eru bæði í eigu sjálfstæðra frumkvöðla og landbúnaðarsamstæða sem leitast við að framleiða allt árið um kring.
Til dæmis, býli sem notar iFarm tækni í Moskvu útvegar um 6.3 tonn af fersku salati til veitingahúsa og smásölu í hverjum mánuði, þar á meðal Azbuka Vkusa, Vkusville, X5 smásöluhópur og Yandex.Shop, sagði fulltrúi samtakanna. Fyrirtækið Vertical Farms ræktar um 250-300 kg af grænni (basil, sprotum af grænmetisplöntum og jurtum) á mánuði í 50 fm herbergi.
Að sögn Alexey Aminov, forstjóra fyrirtækisins Vertical Farms, er ræktunartæknin frekar einföld. Á sama tíma er veltan hröð (1-2 vikur), frumfjárfestingar eru í lágmarki og framlegðin mikil. Slíkir bæir taka lítið pláss: það geta verið nokkur herbergi í kjallaranum, bílskúr eða bara tvær rekki í íbúðinni. „Ef bærinn er 50 fm. m sá aðeins gúrkum, það mun gefa 500-600 kg af gúrkum á mánuði,“ reiknar Aminov.
Borgarbúskapartækni gerir þér kleift að rækta framandi ræktun, sem er eftirsótt í litlu magni frá veitingastöðum, til dæmis kryddaðar arómatískar jurtir, basilíkuafbrigði með sítrónu- eða anísbragði, sorrel, shiso, sinnepslauf, kristalgras. „Það eru vörur sem erfitt er að koma með úr fjarska, til dæmis æt blóm. Þeir hætta fljótt að vera ferskir og það er tilgangslaust að bera þá í meira en einn dag. Eini kosturinn fyrir útlit slíkra vara á markaðnum er staðbundin framleiðsla á staðbundnum stað,“ segir Aminov.
Þú getur ekki verið án gróðurhúsa
Það eru engar lagalegar hindranir fyrir því að rækta ferskar vörur í borginni: það eru rannsóknarstofur í Moskvu sem gefa út samræmisvottorð. Til að gera þetta eru vörurnar prófaðar fyrir nítrötum og öðrum skaðlegum efnum.
Við fyrstu sýn lítur borgarbúskapur nokkuð aðlaðandi út. Ólíkt hálfgagnsærum gróðurhúsum, sem að jafnaði eru aðeins notuð 6 mánuði á ári, er hægt að nota lóðrétta ræktunartækni hvar sem er allt árið um kring. Jafnvel í Moskvu, jafnvel í Norilsk. En ekki allir sérfræðingar meta jákvætt þessa möguleika. Að sögn Sergey Korshunov, stjórnarformanns Sambands lífrænna landbúnaðar, fulltrúa í opinbera ráðinu í landbúnaðarráðuneyti Rússlands, er ólíklegt að borgarbúskapur muni finna sérstaka þróun í Rússlandi, þar sem landbúnaðartækni slíkrar framleiðslu er nokkuð dýrt vegna rafmagns og tæknibúnaðar.
„Í milljónaborgum, sérstaklega í Moskvu og Sankti Pétursborg, dýrar fasteignir. Það er fjárhagslega óframkvæmanlegt að nota það fyrir bæjarbýli,“ útskýrir Korshunov. Að hans sögn er jafnvel erfitt að selja afurðir sem ræktaðar eru á ræktuðu landi á þann hátt að tryggja arðsemi fyrirtækisins. Þó það sé mun ódýrara að nýta land en borgarbýli. Undantekning getur verið norðursvæðin, þar sem vegna veðurfars er erfitt að stunda hefðbundinn landbúnað, lagði sérfræðingurinn áherslu á.
Samsniðnar tæknilausnir fyrir einstaklinga og heimili sem styðja heilbrigðan lífsstíl er hægt að þróa í Moskvu, telur Korshunov. Margir borgarar rækta grænmeti í sumarhúsum og á veturna flytja þeir í íbúðir og rækta ferskar kryddjurtir og salat undir gerviljósi. Á sama tíma nota þeir hátækniaðferðir og framleiðsluaðferðir - vatnsræktun og LED. Þannig er alltaf fersk steinselja, salatblöð og laukur á borðinu.
Notkun borgarbúa getur verið vænleg stefna í stórborgum, þar sem eftirspurn er eftir ofurferskum hágæðavörum, telur Aminov frá fyrirtækinu Vertical Farms. Til dæmis í Moskvu, í löndum og borgum með lágan rafmagnskostnað (Noregi), eða við aðstæður í norðri og austurlöndum, þegar ómögulegt er að rækta grænmeti og kryddjurtir á annan hátt.
"Viðskiptaleg beiting þéttbýlis landbúnaðartækni lofar góðu, þar sem það er sölumarkaður í borginni," segir Aminov. Á sama tíma mun borgarbúskapur ekki geta komið í stað stórlandbúnaðar í fyrirsjáanlegri framtíð. Margar ræktanir, þar á meðal korn, ávextir og grænmeti, rótarrækt, þurfa stór svæði, nýtingu lands og sólarljósorku. Á sama tíma eru þéttbýlisbýli alveg fær um að bæta við landbúnaðarvörumarkaðinn, tók sérfræðingurinn saman.
Heimild: https://www.vedomosti.ru