Matvælakerfið á heimsvísu er ósjálfbært. Þó að það sé um það bil 8 billjónir dollara virði árlega, eru neikvæð áhrif þess metin á um það bil 12 billjónir dala. Og þetta er ekki eina mótsögn kerfisins. Um allan heim verða matvælakerfi fyrir áhrifum af loftslagsbreytingum (vegna truflandi veðurs og hækkandi hitastigs) og leggja mikið af mörkum til þeirra (með losun gróðurhúsalofttegunda og eyðileggingu líffræðilegs fjölbreytileika). Þær milljónir starfa sem þeir veita eru oft lággæða og illa launuð. Og það sem er mikilvægast er að þeim mistakast endanlegum tilgangi sínum að afhenda öllum hollan mat á viðráðanlegu verði, skrifar Simon Zadek hjá eijnsight
Matvælakerfið á heimsvísu er ósjálfbært. Þó að það sé um það bil 8 billjónir dollara virði árlega, eru neikvæð áhrif þess metin á um það bil 12 billjónir dala. Og þetta er ekki eina mótsögn kerfisins. Um allan heim verða matvælakerfi fyrir áhrifum af loftslagsbreytingum (vegna truflandi veðurs og hækkandi hitastigs) og leggja mikið af mörkum til þeirra (með losun gróðurhúsalofttegunda og eyðileggingu líffræðilegs fjölbreytileika). Þær milljónir starfa sem þeir veita eru oft lággæða og illa launuð. Og það sem er mikilvægast er að þeim mistakast endanlega tilgangi sínum að afhenda öllum hollan mat á viðráðanlegu verði, skrifar Simon Zadek á eijnsight.com.
Vegna þess að alþjóðlegt matvælakerfi er í grundvallaratriðum ólífvænlegt eru breytingar óumflýjanlegar. En þær róttæku umbætur sem þarf til að skapa sjálfbæran geira án aðgreiningar sem framleiðir nærandi mat fyrir jarðarbúa geta haft hrikalegar skammtímaafleiðingar. Ef við tökum ranga nálgun gæti það að fella raunverulegan framleiðslukostnað inn í matvælakerfi valdið víðtæku gjaldþroti, eyðilagt atvinnuleysi á landsbyggðinni, aukið verð og aukið fátækt.
Hins vegar er besta leiðin til að ná hröðum, sanngjörnum og öruggum umskiptum yfir í sjálfbært alþjóðlegt matvælakerfi sem getur skilað heilbrigðum mat á viðráðanlegu verði fyrir alla, háværar umræður. Þetta endurspeglast í ströngum og að mestu óframleiðandi umræðum sem eiga sér stað í aðdraganda leiðtogafundar Sameinuðu þjóðanna um matvælakerfi, sem haldinn verður á allsherjarþingi Sameinuðu þjóðanna í þessum mánuði.
Frá sjónarhóli framleiðslu eru talsmenn endurnýjunarbúskapar harðlega andvígir nýrri kynslóð jarðvegslausrar matvælaframleiðslu, svo sem „varaprótein“ sem er ræktað í rannsóknarstofu og lóðréttri búskap. En það er erfitt að stækka endurnýjandi búskap hratt. Jarðvegslaus kerfi verða að vera stór hluti af lausninni, í ljósi þess að kolefnisfótspor þeirra og vatnsnotkun er stórlega minnkað, lágmarksáhrif á líffræðilegan fjölbreytileika og möguleika á að afhenda ódýran, hollan mat í miklum mæli.
Hlutverk fjármála í þessum umskiptum er ekki síður umdeilt.
Það er nokkur ástæða til að kvarta yfir ótilhlýðilegum áhrifum takmarkaðs fjölda einkaaðila á ákvarðanir sem hafa áhrif á allt matvælakerfið í heiminum. Fjármögnunarvæðing – hvatning til að hámarka áhættuleiðrétta fjárhagsávöxtun – eykst um allan heim matvælakerfisins og samþjöppun á markaði fer vaxandi. Til dæmis ráða aðeins tíu fyrirtæki helmingi fræmarkaðar heimsins og fjögur landbúnaðarfyrirtæki standa fyrir 90% af alþjóðlegum kornviðskiptum. Aðeins 1% landbúnaðarfyrirtækja á 65% af tiltæku ræktuðu landi.
Vegna þess að alþjóðlegt matvælakerfi er í grundvallaratriðum ólífvænlegt eru breytingar óumflýjanlegar. En þær róttæku umbætur sem þarf til að skapa sjálfbæran geira án aðgreiningar sem framleiðir nærandi mat fyrir jarðarbúa geta haft hrikalegar skammtímaafleiðingar. Ef við tökum ranga nálgun gæti það að fella raunverulegan framleiðslukostnað inn í matvælakerfi valdið víðtæku gjaldþroti, eyðilagt atvinnuleysi á landsbyggðinni, aukið verð og aukið fátækt.
Hins vegar er besta leiðin til að ná hröðum, sanngjörnum og öruggum umskiptum yfir í sjálfbært alþjóðlegt matvælakerfi sem getur skilað heilbrigðum mat á viðráðanlegu verði fyrir alla, háværar umræður. Þetta endurspeglast í ströngum og að mestu óframleiðandi umræðum sem eiga sér stað í aðdraganda leiðtogafundar Sameinuðu þjóðanna um matvælakerfi, sem haldinn verður á allsherjarþingi Sameinuðu þjóðanna í þessum mánuði.
Frá sjónarhóli framleiðslu eru talsmenn endurnýjunarbúskapar harðlega andvígir nýrri kynslóð jarðvegslausrar matvælaframleiðslu, svo sem „varaprótein“ sem er ræktað í rannsóknarstofu og lóðréttri búskap. En það er erfitt að stækka endurnýjandi búskap hratt. Jarðvegslaus kerfi verða að vera stór hluti af lausninni, í ljósi þess að kolefnisfótspor þeirra og vatnsnotkun er stórlega minnkað, lágmarksáhrif á líffræðilegan fjölbreytileika og möguleika á að afhenda ódýran, hollan mat í miklum mæli.
Hlutverk fjármála í þessum umskiptum er ekki síður umdeilt.
Það er nokkur ástæða til að kvarta yfir ótilhlýðilegum áhrifum takmarkaðs fjölda einkaaðila á ákvarðanir sem hafa áhrif á allt matvælakerfið í heiminum. Fjármögnunarvæðing – hvatning til að hámarka áhættuleiðrétta fjárhagsávöxtun – eykst um allan heim matvælakerfisins og samþjöppun á markaði fer vaxandi. Til dæmis ráða aðeins tíu fyrirtæki helmingi fræmarkaðar heimsins og fjögur landbúnaðarfyrirtæki standa fyrir 90% af alþjóðlegum kornviðskiptum. Aðeins 1% landbúnaðarfyrirtækja á 65% af tiltæku ræktuðu landi.