#Loftslagsbreytingar #Gróðurhúsarækt #Sjálfbærlandbúnaður #Innhúsbúskapur #Supply Chain Resilience #Umhverfisaðlögun #Landbúnaðarnýsköpun #Fæðuöryggi #ClimateResilience #WendysInitiatives
Til að bregðast við stigvaxandi loftslagsbreytingum og skaðlegum áhrifum ófyrirsjáanlegs veðurfars á salatræktun, er Wendy's Co. að kanna fyrirbyggjandi gróðurhúsaræktun fyrir salatbirgðir í Bandaríkjunum. Ákvörðunin stafar af brýnni þörf fyrir stöðugar og öruggar uppsprettur í ljósi vaxandi veðurtengdra truflana. Yfirmaður fyrirtækja og sjálfbærni, Liliana Esposito, lagði áherslu á brýnina og lagði áherslu á mikilvægi áreiðanlegrar og minna sveiflukenndra birgðakeðju.
Uppskera utandyra, nauðsynleg fyrir tilboð Wendy, stendur frammi fyrir vaxandi áskorunum vegna öfga veðuratburða. Skógareldar í Kaliforníu hafa til dæmis leitt til salatmengunar, sem gerir uppskeruna óhæfa til neyslu vegna öskuleifa. Þar að auki eru vandamál eins og vatnsskortur og sveiflukenndur hitastig enn að versna ástandið. Aftur á móti dregur ræktun innanhúss verulega úr þessari áhættu og tryggir stöðugt framboð án áhrifa utanaðkomandi umhverfisþátta.
Wendy's hefur þegar tekið upp tómata úr vatnsræktuðum gróðurhúsum í Norður-Ameríku, árangursríkt framtak sem undirstrikar hagkvæmni innanhúss. Ennfremur hefur fyrirtækið breytt kanadísku salatframboði sínu innandyra á undanförnum árum, sem endurspeglar stefnumótandi breytingu í átt að sjálfbæru og stýrðu umhverfi. Hins vegar liggur áskorunin í núverandi skorti á getu til ræktunar gróðurhúsakáls í Bandaríkjunum. Þar af leiðandi leitar Wendy's á virkan hátt eftir nýjum salatræktendum til að auka fjölbreytni í birgðagrunni sínum og efla viðnám gegn andstreymi af völdum loftslags.
Fyrirbyggjandi nálgun Wendy til að takast á við áskoranir af völdum loftslagsbreytinga sýnir nauðsynlega aðlögunarhæfni í landbúnaðargeiranum. Með því að tileinka sér gróðurhúsaræktun tryggir fyrirtækið ekki aðeins framboð á hágæða salati heldur stuðlar það einnig að sjálfbærari framtíð. Þessi stefnumótandi breyting undirstrikar það mikilvæga hlutverk sem stýrt inniumhverfi gegnir við að tryggja alþjóðlegu fæðuframboðskeðjuna gegn loftslagstengdum truflunum.