Ræktunartímabilið fyrir tómata í Suður-Ástralíu hefur ekki verið án áskorana með mjög háum hita sem gerði það að verkum að nauðsynlegt var að auka áveitu, en samt sem áður hefur tryggt góð framboð.
„Gróskutímabilið í Suður-Ástralíu hefur verið farsælt, sérstaklega með hliðsjón af sumu veðri sem við höfum upplifað,“ að sögn Steve Tsakoumakis, framkvæmdastjóra sölu og markaðssetningar hjá Kapiris Bros. „Fyrri hluta þessa sumars stóðum við frammi fyrir nokkur veðuráskorun af mjög heitum hita með sumum dögum næst 40 ° C og hærra. Þessar aðstæður hvöttu okkur til að grípa til nokkurra ráðstafana eins og að laga vatnsáætlun okkar á annan hátt og framkvæma gagnlega folia umsókn okkar fyrir, á og eftir þessa daga með stöðugum hita. “
Þrátt fyrir háan hita hafa gæði og magn tómata verið mjög góð. Hitinn varð til þess að uppskerumagnið sveiflaðist, sem sagt var, sagði? En í heildina hefur það verið stöðugt.
„Þegar umhverfisbreytingar og þrýstingur þróast, horfum við til framtíðar og höldum áfram að rannsaka og fjárfesta frekar í kælikerfi til að eiga við öll græn húsin okkar. Eins mikið og við metum hefðbundnar ræktunaraðferðir viljum við ekki eingöngu treysta á mismunandi ræktunartækni, heldur fella einnig aðstoð gagnlegrar tækni til að tryggja betri gæði og meiri ávöxtun alla hlýrri mánuðina. “
Matvælaþjónustuiðnaðurinn á eftir að snúa aftur að stigum fyrir COVID-19
Matvælaþjónustugreinin í Ástralíu hefur orðið fyrir miklum höggum af COVID-19. Veitingastaðir, hótel, íþróttastaðir osfrv., Hafa staðið auðir mánuðum saman. Fyrirtæki innan greinarinnar hafa reynt að fara hratt til að draga úr áhrifum, draga úr starfsfólki og kostnaði, snúa á netinu og aðlagast. Sumir heppnast mjög vel, aðrir aðlagast ekki vel, sem aftur hefur leitt til lokana. Eftirspurn matvælaþjónustunnar hefur enn ekki farið aftur fyrir COVID-19 stig og fyrirtæki munu þurfa að stjórna rekstrarveruleika síbreytilegs umhverfis með verulega lægri tekjum, háum föstum kostnaði, minna en hagkvæmustu ávöxtun eigna og þörfinni á að varðveita fjármagn þeir þurfa að ákvarða á hvaða sviðum á að forgangsraða og fjárfesta.
„Matvælaþjónustan er að búa sig undir að opna dyr sínar aftur í fullri getu í breyttu landslagi sem hafði veruleg áhrif á hegðun neytenda og nýjar venjur. Væntingar neytenda hafa vaknað, geðþóttaútgjöld hafa orðið fyrir og útgjaldamynstur hefur breyst. Neytendur geta verið seinir að snúa aftur til gamalla vana og mannfjölda og þess vegna er stærsta áskorun matvælaþjónustunnar að stjórna áframhaldandi óvissu og hafa getu til að aðlagast fljótt í samræmi við það. “
Eftirspurnin eftir sælkeratómötum hefur aukist í hæstu hæðir vegna einstaks ávinnings sem þeir veita. Neytendur borða og undirbúa máltíðir heima meira en nokkru sinni fyrr vegna núverandi takmarkana COVID-19 og vaxandi vinsælda í tengslum við matreiðsluþætti.
„Sælkeratómatar hafa þá einstöku eiginleika að vera mest fjölhæfur fjölbreytni ekki aðeins innan tómataflokksins heldur einnig innan grænmetisgeirans. Ólíkt öðrum afbrigðum er hægt að nota sælkeratómatinn í miklu forriti, allt frá samlokum, salötum, súpum, til nánast allra máltíðaruppskrifta. Fjölhæfni sælkeratómatsins veitir einstaka matargerð sem engin önnur í ljósi stærsta eiginleika mikils smekk. Sælkeratómatafbrigði hafa verið ræktuð þannig að þau innihalda fullan bragðprófíl sem er ekki að finna í neinu öðru tómatafbrigði og hægt er að nota í miklu úrvali af máltíðarforritum. “
Sykurmassaumbúðir
Kapiris Bros setti á markað nýjar umbúðir um sykurreyrmassa aftur í mars 2020 og beindist að einni dreifingarstöð til að meta viðbrögð viðskiptavina og neytenda.
Þessi fyrsti áfangi upphafsins fékk mikla jákvæða viðbrögð, sem hefur knúið fyrirtækið til að fara inn í seinna stigið á markaðnum, þar sem sykurpappírsumbúðir verða teknar upp ríki yfir dreifingarmiðstöðvar og að lokum á landsvísu. Stór hluti af viðleitni þeirra árið 2020 fólst í því að hagræða frammistöðu sykurreyrs umbúða til að tryggja að það passaði þarfir aðfangakeðjunnar, viðskiptavina og neytenda.
„Undanfarna 10 mánuði þessa fyrsta áfanga okkar hófum við plastnotkun okkar um u.þ.b. 12 tonn. Þetta er innan við helmingur af þeim 31.5 tonnum sem við spáum að muni minnka á 12 mánaða tímabili allt árið 2021 og þar eftir þegar sykurreyrmassapakkningarlausnin rúllar út um Ástralíu. Þar sem breytingin í átt að sjálfbærum umbúðaaðferðum verður smám saman víða viðurkennd og að lokum gullstaðallinn yfir ferskaframleiðsluiðnaðinn, sjáum við fram á enn frekari lækkun á notkun okkar á plasti og fögnum öllum nýjungum og lausnum sem hugvitssamir og útsjónarsamir umbúðaaðilar þurfa að deila með okkur . “
Notkun sykurreyrmassa er að lokum eingöngu í Gourmet- og Roma-tómataflokkunum.
„Eitt sem við höfum verið mjög meðvitaðir um er að sykurreyrmassabakkarnir og pannetturnar eru vafðar í endurvinnanlegt flæðishylki. Við sáum að þetta er tækifæri til að vinna aftur með umbúða birgjum okkar og vinna saman í tilraun til að draga úr magni plasts sem er notað í þessari endurvinnanlegu flæðilausn. Lokaniðurstaðan gaf okkur töluvert minna magn af plasti sem ekki aðeins var notað af okkur sjálfum heldur umbúðaaðilum okkar. 2020 sýndi okkur að mitt í heimsfaraldri var sjálfbærni enn í fararbroddi okkar, viðskiptavina okkar og að lokum hugur neytandans. Það sem við fengum einnig nánari skilning á er að neytendur krefjast matvælaöryggisráðstafana og virði að kaupa ferskar vörur sínar í endurvinnanlegum forpökkum fyrst og fremst vegna hreinlætis og vandræða kosta sem þeir veita. “
Nánari upplýsingar:
Nick Papatheodorou
Kapiris Bros
Sími: + 61 (03) 8401 1000
Netfang: nicholasp@kapirisbros.com.au
www.kapirisbros.com.au