„Þetta var erilsamt í aðdraganda jóla. Samt, jafnvel vikuna fyrir jól, gætum við afhent margar vörur. Við verðum alltaf að bíða og sjá hversu mikil eftirspurnin er. En í fyrra var sérstaklega erfitt að spá fyrir um það. Óútreiknanleiki er eitt af orðunum sem við getum notað til að lýsa í fyrra, “segir Luc Bruneel hjá Coöperatie Hoogstraten í Belgíu.
„Þetta var óvenjulegt ár fyrir alla. En það var einmitt á því erfiða ári sem við - sem samvinnufélag, ásamt ræktendum okkar og viðskiptavinum - reyndum kraftinn í að vinna saman. Með því að einbeita okkur að bestu þjónustu héldum við okkur á braut. Ég held að allir sem gerðu sitt besta til að ná því ættu að fá hrós. “
Coöperatie Hoogstraten hefur lengi verið þekkt fyrir jarðarberauppboð sitt. Samt er samvinnufélagið svo miklu meira. „Við erum með frábært, mikið úrval af ávöxtum og grænmeti. Við erum með um 350 hektara nútíma gróðurhús. Og ásamt ræktendum okkar erum við mjög skuldbundin til nýsköpunar, “segir Luc.
„Margir uppskera er nú að ljúka. En í tómötum er lit-ræktun nýhafin. Þessi búskaparaðferð gerir þér kleift að bjóða viðskiptavinum vörur af stöðugum gæðum á veturna. Helmingur 225 hektara tómata er búinn lýsingu. Undanfarin ár hefur mikið verið fjárfest í orkusparandi LED. Þetta er ekki aðeins sjálfbært. Það gagnast einnig gæðum vörunnar. “
Sætasta Queen mini TOV
Sjónvarp
„Við munum halda áfram að koma hugmyndunum á framfæri á síðasta ári. Við erum með frábæra þróun fyrir vínvið og sérstaka tómata, “útskýrir Leen Matthé. „Princess TOV Marinice afbrigðið er nýtt sem hefur verið samþykkt. Þessi tómatur hefur hærra Brix gildi og fallegan rauðan lit. Það er líka betur varið gegn nokkrum tegundum skaðlegra skordýra. “
„Við erum að bæta meðalstóru TOV við sviðið líka. Við munum markaðssetja undir nafninu Cuisinesse. Þetta TOV er með flata helling, sem gerir það mjög hentugt sem tómatur í smásölu. Það var vel tekið á síðasta ári þegar. Svo við munum halda áfram að stækka það. “
San Marzano tómatar
San Marzano og sætasta drottning
Coöperatie Hoogstraten er ekki aðeins að kynna TOV. Þeir ætla að koma fjórum nýjungum í brennidepli á þessu ári. Þetta eru í sérstaka tómataflokknum. „San Marzano er einn af þeim. Fólk getur ekki heimsótt veitingastaði lengur og þarf að elda fyrir sig. Það hefur því orðið mikil aukning í sölu tómata, “heldur Leen áfram.
„Við lítum á San Marzano sem staðgengil plómutómata. Við erum með litla trufflu tómatinn, Sweetest Queen líka. Verslunin metur mjög þessa fjölbreytni. Það situr þétt við vínviðinn, hefur fallegan lit og neytendum líkar bragðið. Tomeco ræktar þessa fjölbreytni. Það er fullgildur arftaki litla papriku tómatar. “
Vara ársins, 2020: Yoom tómatinn
Yoom og Petite Délice
„Við munum halda áfram að þróa Yoom tómatinn líka. Það hlaut nýsköpunarverðlaun 2020 á Fruit Logistica. Og það var tilkynnt vara ársins í Belgíu. Það er sláandi tómatur vegna litarins og einstaka umami-bragðs. Það gerir kaupendur forvitna. Svo við og félagar okkar, þar á meðal ræktandinn, Den Berk, trúum á Yoom, “segir Leen.
„Í Belgíu og Þýskalandi var Yoom mjög vel kynntur, en við munum örugglega taka frekari skref.“ Petite Délice berjatómaturinn er önnur áberandi vara. „Þessi litli litríki og bragðgóði tómatur er kjörinn snarl fyrir börn en passar líka fullkomlega með salötum. Það er mjög gefandi tómatafbrigði sem magn eykst smám saman. “
„Petite Délice er frábært snarl fyrir börnin“
Heilsa
Á síðasta ári vakti COVID-19 athygli á heimilismat sem og hollum mat. „Þetta var frábært tækifæri fyrir ávaxta- og grænmetisgeirann,“ segir Leen. „Við þurfum ekki að leggja okkur fram um að sannfæra fólk um heilsufar okkar. Við vonum að fólk haldi áfram að borða hollt jafnvel eftir kreppuna. “
„Aftur á móti var ögrandi að fá öll ferlin áfram, miðað við þær ráðstafanir sem settar voru. Markmið okkar var að vinna með öllu teyminu til að tryggja að viðskiptavinir tækju sem minnst eftir áhrifum COVID-19. Við erum því sérstaklega stolt af ræktendum okkar. Á þessum erfiðu tímum unnu þeir mikið að því að fá mat á diskana okkar. Samvinnufélag fékk sannar merkingu árið 2020. “
Tomeco ræktar sætustu drottninguna
Brexit
„Brexit gerðist fyrir nokkrum dögum, en hlutirnir eru enn í óvissu. Engu að síður treystum við á styrk gæði vara okkar og sérþekkingu og þekkingu útflytjenda. Ég vona að á þessum erfiðu tímum muni þekkingin og reynslan sem við höfum byggt upp halda áfram. Við munum styðja viðskiptavini okkar sem vilja styrkja stöðu sína í Bretlandi. Við munum veita nauðsynlega þjónustu varðandi vottun. Þrátt fyrir allar áskoranirnar erum við bjartsýn á framtíðina. Síðasta ár kenndi okkur margt og sýndi okkur að við getum náð miklu saman, “segir Luc okkar.
Nánari upplýsingar:
Luc Bruneel
Leen Matthé
Coöperatie Hoogstraten
59 Loenhoutseweg (Kluis Z.1 - 1050)
2320, Hoogstraten, Belgíu
Sími: + 32 (0) 334 00 211
Netfang: sales@hoogstraten.eu
Vefsíða: www.hoogstraten.eu