Afhending nýrra vara frá Gróðurhúsaverksmiðjunni er hafin til matvöruverslana svæðismiðstöðvarinnar. Fyrirtækið hefur hleypt af stokkunum framleiðslu á ferskum salötum og japanskri línu af örgrænmeti. Og það útilokar ekki aðgang að mörkuðum annarra svæða í Rússlandi.
Fréttaritari Amur.info fór í skoðunarferð í salatbúð sveitarinnar. Hér, í lóðréttu gróðurhúsi af glæsilegri stærð, rækta sérfræðingar Iceberg salat, rucola, spínat, frillis, maximus, vintex og aðrar vinsælar tegundir af grænmeti sem aðdáendur heilbrigðs lífsstíls bæta við mataræði sitt.
— Þetta svæði sem er 260 ferninga gerir þér kleift að rækta um 54 tonn af salatvörum á ári. Við höfum verið að vinna í þessa átt annan mánuðinn, sem tilraun. Þetta er ný tækni, það var nauðsynlegt að prófa hana, til að sjá hvernig plöntur munu haga sér undir gervilýsingu í lokuðu rými sem er óviðráðanlegt fyrir náttúruna. Við sjáum að allt er að vaxa mjög vel, þróast, þannig að vörurnar eru nú þegar að koma í hillurnar,“ segir framkvæmdastjóri fyrirtækisins Andrey Lozovsky.
Ferskustu og ljúffengustu blöðin eru seld bæði í pottum og í sneiðum, í skömmtum, á 55-80 grömm. Slík búnt mun geta skreytt hluta af salati og afhjúpað alhliða smekk þess og gagnlega eiginleika. Þegar öllu er á botninn hvolft er gróðurinn sem ræktaður er í nútíma gróðurhúsum ekkert öðruvísi en sá sem reis undir geislum sólarinnar. Sérfræðingar biðja sælkera að gleyma því að grænmeti er best að neyta fyrstu þrjá dagana eftir niðurskurð – þannig að líkaminn fái hámarksmagn vítamína.
— Ræktun hefst með undirbúningi mójarðvegs. Eftir að fræ hefur verið sett í það eru snældur með plöntum fluttar í spírunarhólfið, sem hefur sitt eigið örloftslag. Hér er raki 90-95% og hiti frá 20 til 23 gráður. Það tekur tvo til fjóra daga fyrir fræin að vakna. Um leið og fræið hefur vaknað flytjum við það á ungplöntusvæðið. Hér eru snældurnar á sérstökum brettum sem eru vökvuð með vatnsræktun og fá plönturnar næringarlausn. Þegar blaðið vex ákveðum við hvenær það er kominn tími fyrir ungplöntuna að flytja á aðal vaxtarsvæðið. Hann hefur sjö hillur. Hver hefur eina eða tvær ræktanir og sína sértæku næringu, sem og pH-innihald. Hér eru plönturnar frá 16 til 24 daga og eftir það pökkum við þeim og sendum til sölu,“ segir Marina Bondar, búfræðingur hjá Vertical Farm deildinni.
Aðeins níu sérfræðingar taka þátt í öllu þessu ferli á lóðréttum bæ. Og öllum er hlýtt til verksins - hér er engin önnur leið. Plöntur finna fyrir öllu. Eins og Marina Bondar sagði: „Hvert fræ hefur sína orku.
— Ef við tökum heilan lista yfir vörur, þá er hægt að kalla fyrirtækið okkar eitt það stærsta í Rússlandi. Við ætlum að kanna nýja markaði, aðallega í Austurlöndum fjær. Samkvæmt þörfinni munum við útvega vörur til afskekktari svæða,“ sagði Andrei Lozovsky áætlunum sínum.
Yfirmaður fyrirtækisins benti á: Verksmiðjan er einnig tilbúin til að vinna undir refsiaðgerðum. Allur nauðsynlegur búnaður til ræktunar hefur verið keyptur og ef ófyrirséðar aðstæður koma upp hafa fundist önnur tækifæri. Sem dæmi má nefna að meistarar sveitavélarinnar hafa þegar tekist að gera við erlendan búnað á eigin vegum.
— Útsjónarsemi sérfræðinga okkar á sér engin takmörk, — sagði yfirmaður verksmiðjunnar.
— Við ætlum ekki að takmarka ímyndunarafl okkar, við viljum reyna að rækta algjörlega allt, svo framarlega sem kaupandinn samþykkir það. Á síðasta ári stofnuðum við japanska línu: hún inniheldur rófur, pak choi, mizuna, við viljum reyna að rækta hana á lóðréttum bæ. Við erum með tvær nýjar ræktun – hvítkál og spínat, og þetta er langt frá því að við getum náð takmörkunum. Það er ekki erfitt að vaxa við aðstæður okkar, við munum stækka, – segir Marina Bondar.
Gróðurhúsaplöntur er dæmi um aðlögun að nýjum tilveruskilyrðum. Fyrirtækið hefur í mörg ár útvegað ferska tómata og gúrkur af nokkrum afbrigðum í hillur verslana á Amur svæðinu. Nú hafa hillur stórmarkaða verið fylltar upp á salatvörur og örgrænmeti. Sérfræðingar fyrirtækisins gefa í skyn að enn sé margt óvænt framundan og eru þær allar hollar og ljúffengar.
Heimild: https://amur.info