Eftir því sem jarðarbúum fjölgar eykst eftirspurn eftir mat og hefðbundnir búskaparhættir eru ekki lengur sjálfbærir. Þetta hefur leitt til þess að aðrar aðferðir eins og lóðrétt búskap hafa komið fram. Greene King, eitt af leiðandi kráarfyrirtækjum Bretlands, hefur átt í samstarfi við Fischer Farms til að útvega ferska, hágæða, staðbundna og sjálfbæra afurð með háþróaðri lóðréttri búskapartækni.
Fischer Farms notar tækni sem gerir kleift að vaxa uppskeru árið um kring í staflaðum, yfirbyggðum bökkum með lítið landfótspor samanborið við hefðbundinn búskap. Með því að stjórna birtu, hitastigi og áveitu er líkt eftir ákjósanlegum vaxtarskilyrðum, sem leiðir til hágæða uppskeru. Fyrirtækið hefur hleypt af stokkunum fyrsta búi sínu í Burton-on-Trent, með áherslu á ræktun á hágæða laufgrænmeti og kryddjurtum.
Greene King hefur heitið því að draga úr losun gróðurhúsalofttegunda um 50% fyrir árið 2030 og að ná núllinu fyrir árið 2040. Fyrirtækið ætlar að ná þessu með samstarfi sínu við Fischer Farms, sem mun útrýma þörfinni fyrir innfluttar jurtir, draga úr flugfrakt og matarkílómetrar.
Ferskri, lóðrétt ræktuð basilíka verður bætt við matseðla 1,600 kráa í stjórn Greene King í þessum mánuði. Í framtíðinni stefnir fyrirtækið að því að auka framboð sitt til að innihalda graslauk, aðrar jurtir, auk laufgrænmetis eins og lambasalat og vatnakarsa.
Auk þess að útrýma þörfinni fyrir innfluttar jurtir, hefur lóðrétt búskapur nokkra aðra kosti, svo sem óháð veðursveiflum, sjúkdómalausri ræktun og engin skordýraeiturnotkun, sem allir hjálpa til við að lágmarka sóun.
Þetta samstarf milli Greene King og Fischer Farms er skref í átt að sjálfbærum landbúnaði og ábyrgri uppsprettu. Eins og Tristan Fischer, forstjóri Fischer Farms, sagði: „Við erum reiðubúin að styðja matvælaiðnaðinn til að mæta eftirspurn neytenda eftir ábyrgum afurðum.
Eftir því sem neytendur verða meðvitaðri um umhverfisáhrif fæðuvals þeirra er brýnt fyrir fyrirtæki að tileinka sér sjálfbæra starfshætti. Samstarf Greene King við Fischer Farms er lofsvert skref í átt að sjálfbærari og ábyrgri fæðuframboðskeðju.