#Landbúnaður #Gróðurhús #Sjálfbær búskapur #Staðbundin framleiðsla #Kotefnisfótspor #Quebec #Vatnatækni #Fæðisjálfræði #Umhverfissjálfbærni
Þegar neytendur standa á göngum matvöruverslunar og velta fyrir sér uppruna framleiðslunnar, verður valið að velja staðbundið, gróðurhúsaframleitt grænmeti æ meira aðlaðandi. Valerie Terrault, forstöðumaður sölu- og markaðssviðs hjá Cultures Gen V, leggur áherslu á að gróðurhúsaræktun eykur ekki aðeins framboð á grænmeti sem ræktað er í Quebec heldur stuðli einnig virkan að matvælasjálfræði héraðsins.
Brýnin fyrir stækkun gróðurhúsalofttegunda stafar af tvíþættri skuldbindingu um sjálfstæði matvæla og sjálfbærni í umhverfinu. Ríkisstjórn Quebec, sem viðurkenndi langvarandi vetur og þörfina fyrir sjálfsbjargarviðleitni, hóf stefnu sem miðar að því að tvöfalda gróðurhúsaframleiðslu innan fimm ára. Þetta framtak er í takt við viðleitni til að auka ávaxta- og grænmetisneyslu Quebec-búa, studd af samtökum eins og Quebec Association of Fruit and Vegetable Distribution (AQDFL).
André Mousseau, forseti gróðurhúsaræktenda í Quebec, leggur áherslu á þróun greinarinnar í átt að sjálfbærni. Mörg starfsemi hefur breyst úr jarðefnaeldsneyti yfir í lífmassa til upphitunar, með því að nýta staðbundnar plöntuleifar til orku. Þar að auki hafa helstu gróðurhúsaframleiðendur í Quebec snúist í átt að rafmagni, hagrætt auðlindum frá vatni til lýsingar og jafnvel tekið á ljósmengunaráhyggjum með háþróaðri gróðurhúsahúðun.
Vatnsræktun eykur enn frekar skilvirkni og sjálfbærni, krefst 90% minna vatns en hefðbundinn landbúnaður. Fyrir utan að draga úr vatnsnotkun auðveldar gróðurhúsaræktun árið um kring framleiðslu en lágmarkar áhrif skaðvalda, sjúkdóma og veðursveiflna.
Í Quebec og á heimsvísu sýna þéttbýlisverkefni sem samþætta vatnsrækt og gróðurhúsarækt margþættan ávinninginn, allt frá orkunýtingu til velferðar samfélagsins.
Að tileinka sér staðbundið, gróðurhúsaframleitt grænmeti styður ekki aðeins framleiðendur og neytendur heldur stuðlar einnig að sjálfbærari framtíð fyrir landbúnað og jörðina.