Krasnodar Krai er eitt af þremur leiðandi svæðum í framleiðslu á grænmetisafurðum úr vernduðum jarðvegi. Hins vegar er hlutur innflutts þáttar í gróðurhúsaframleiðslu áfram mikill. Hækkun á kostnaði við hráefni, varahluti fyrir búnað og flutninga, í tengslum við refsiaðgerðirnar á Rússland, leiddi til hækkunar á kostnaði við grænmeti og minnkandi jaðarhlutfall viðskipta kúbanbænda. Markaðsaðilar halda því fram að landbúnaðarfyrirtæki þurfi ríkisstuðning til að viðhalda rekstrarferlum.
Vöxtur í magni og tækni
Heildaruppskera grænmetis á lokuðum jörðu landbúnaðarsamtaka á Krasnodar-svæðinu, sem ekki tengjast litlum fyrirtækjum, í janúar-október 2022 nam 88.6 þúsund tonnum. Þetta er tæpum 3 þúsund tonnum meira en á sama tímabili í fyrra. Þetta var tilkynnt til Kommersant-Kuban í Krasnodarstat.
Samkvæmt svæðisbundnu landbúnaðar- og vinnsluiðnaðarráðuneytinu er Kuban eitt af þremur leiðandi svæðum í söfnun gróðurhúsa grænmetis ásamt Moskvu og Lipetsk svæðum. Á Krasnodar-svæðinu er framleiðsla grænmetisafurða úr vernduðum jarðvegi meira en 16 kg á hvern íbúa á hraðanum 12 kg. Framleiðsluáætlun árið 2022 er 112 þúsund tonn.
„Stöðugt framleiðslumagn er veitt með stækkun gróðurhúsasvæðisins og aukningu í framleiðslu á hverja einingu af notuðum flatarmáli, sem næst með innleiðingu nýrrar tækni til að rækta grænmeti í vernduðum jarðvegi, auk notkunar afbrigðra afbrigða. . Á næstu árum, samkvæmt spám iðnaðarsérfræðinga, gæti framleiðsla gróðurhúsa grænmetis í Kuban vaxið í 130-140 þúsund tonn. Þetta er vegna endurvakningar fjárfestingarstarfsemi sem miðar að framkvæmd verkefna fyrir byggingu nýrra hátækni gróðurhúsasamstæða,“ segir Fedor Dereka, landbúnaðar- og vinnsluiðnaðarráðherra Krasnodar-svæðisins, við Kommersant-Kuban.
Á næstu árum, samkvæmt spám iðnaðarsérfræðinga, gæti framleiðsla gróðurhúsa grænmetis í Kuban vaxið í 130-140 þúsund tonn.
Samkvæmt svæðisbundnu landbúnaðarráðuneytinu eru 11 hátæknilegar gróðurhúsasamstæður í iðnaði með heildarflatarmál meira en 240 hektarar starfræktar í Kuban. Þau eru 96% af heildarmagni gróðurhúsa grænmetis á svæðinu. Leiðtogar í framleiðslu á vernduðu jörðu grænmeti eru Dinskoy, Belorechensky, Timashevsky, Krasnoarmeysky, Seversky héruð og Krasnodar. „Það er hér sem stærstu gróðurhúsasamstæður svæðisins með fullkomnustu framleiðslutækni eru samþjappaðar. Á mörgum tæknibúnaði er hægt að fá meira en 70 kg af grænmeti á fermetra,“ segir í fréttaþjónustu deildarinnar.
Þannig er ein stærsta gróðurhúsasamstæðan í Rússlandi "Green Line", í eigu verslunarkeðjunnar "Magnet", staðsett í Dinsky og Tikhoretsky héruðum á Krasnodar-svæðinu. „Á þessu ári gerum við ráð fyrir að fá meiri uppskeru vegna stækkunar framleiðslugetu — um 58 þúsund tonn af gúrkum og tómötum af ýmsum gerðum, þar á meðal kirsuberja- og kokteiltómatum, sem við leggjum mikla áherslu á vegna vinsælda stöðunnar. Segir fréttastofa fyrirtækisins.
Grænmeti gróðurhúsalofttegunda á aðeins 20 árum hefur breyst úr sjaldan neyttum árstíðabundnum matvælum í hversdagslegan hluti af mataræði Rússa. „Virk þróun gróðurhúsaræktunar grænmetis í Rússlandi hófst eftir að matarbannið var komið á árið 2014. Áður voru um milljón tonn af grænmeti flutt inn árlega frá Tyrklandi, Íran og öðrum löndum,“ segir Yulia Tulupnikova, dósent við Landspítalann. Deild hagfræði og heimshagfræði við Synergy háskólann.
Öll athygli á gúrkum
Þróun undanfarinna ára hefur verið stækkun lista yfir grænmetisræktun sem ræktuð er í vernduðum jarðvegi, segir fréttaþjónusta svæðis landbúnaðarráðuneytisins. Ef fyrr voru hefðbundnir tómatar og gúrkur, í dag er það pipar, eggaldin, salöt, grænmeti. Hlutfall gróðurhúsa grænmetis sem er ræktað hefur einnig breyst.
„Ef fyrir fimm árum voru agúrkur allt að 70% af heildarframleiðslunni, þá er þessi tala í dag 50%. Það sem eftir er fellur á tómata - 48%, græna ræktun og pipar - 2%. Sérfræðingar rekja aukningu á framleiðslu tómata til breytinga á uppbyggingu eftirspurnar eftir grænmetisafurðum í lokuðum jörðu. Sérstaklega hefur eftirspurn eftir innlendum tómötum aukist, sérstaklega kirsuberjatómötum,“ segir í fréttaþjónustu deildarinnar.
Varaforseti samtakanna „Gróðurhús Rússlands“ Andrey Medvedev heldur því fram að í augnablikinu sé mikil yfirbirgð á markaðnum með gúrkum. Þetta skýrist af þeirri staðreynd að agúrka er ört vaxandi og fljótt endurheimt vara. „Þar að auki rækta næstum allir framleiðendur eina tegund af gúrkum. Þú munt hvergi sjá sértækari tegundir af vörum,“ segir Medvedev. Hann bætir við að ekki hafi verið farið í innflutning í stað tómata á svæðinu þar sem tómatar séu lengri, erfiðari og dýrari í ræktun.
„Papri, eggaldin og annað grænmeti er alls ekki veitt. Atvinnurekendur vilja ekki tefja í viðskiptum sínum fyrir greiðslu langtímalána sem nauðsynleg eru til ræktunar þessarar ræktunar. Allt þetta krefst örvunar, hvatningar frá ríkinu og í augnablikinu er það enginn,“ segir Andrey Medvedev.
Natalia Davydenko, yfirmaður ræktunar- og svepparæktunardeildar Interagro, sagði að 70% af sætu paprikunni sem Rússar neyta séu flutt inn á IV Agricultural Forum „Ávextir og grænmeti Rússlands — 2022“ sem haldinn var í Sochi í lok október. . Í grundvallaratriðum er sæt paprika flutt, að hennar sögn, frá Ísrael, Tyrklandi og Kína. Fröken Davydenko er viss um að það sé alveg mögulegt að skipta um innflutning á þessari ræktun með eigin framleiðslu, en til þess er nauðsynlegt að leysa fjölda verkefna.
„Pipar er ræktaður í opnum og lokuðum jörðu og uppskeran er mjög mismunandi. Fyrir Rússland er ræktun sætra piparmenningar í gróðurhúsum hentugri. Hins vegar er framleiðslan takmörkuð af landbúnaðartækni (hár launakostnaður og skilyrt lág uppskera í gróðurhúsaframleiðslu; skortur á öflugri tækni landbúnaðarvéla, vélar til loðdýrauppskeru og línur til vinnslu og pökkunar) og félags- og efnahagslegum þáttum (skortur á menningu með stöðugri neyslu og hátt verð miðað við annað grænmeti),“ sagði frú Davydenko.
Refsiaðgerðir bitna á mörkum
Við skilyrði refsiaðgerða á Rússland standa framleiðendur frammi fyrir hækkandi verði á framleiðsluefni, þörfinni á að leita að nýjum birgjum og valkosti við hráefnin og efnin sem eru að yfirgefa rússneska markaðinn, sem og þörfina á að breyta afhendingardagar, segir Yulia Tulupnikova. „Lítil fyrirtæki og býli eiga erfiðast með,“ segir hún.
Erfiðleikar koma fyrst og fremst upp vegna mikils hlutfalls innflutts þáttar í framleiðslu gróðurhúsa grænmetis. Þannig, samkvæmt Andrey Medvedev, eru næstum 80% fræja, 60% plöntuverndarvara, 70% humla til frævunar erlend. Íhlutir fyrir búnað sem notaður er við ræktun, einkum fyrir gasstimplabúnað til raforkuframleiðslu, loftslagsstýringarbúnað, flokkunar- og pökkunarbúnað, eru orðnir dýrir og erfiðir aðgengilegir.
Sama er sagt í fréttaþjónustu verslunarkeðjunnar „Magnet“. „Í ár áttum við í erfiðleikum með kaup á fræi, áburði, líföryggi plantna, varahlutum. Við leysum þau með því að þróa og auka samstarf við innlenda birgja, auk þess að byggja upp aðrar aðfangaleiðir,“ segir fyrirtækið.
Hækkun á kostnaði við hráefni, framleiðsluefni, flutninga jók verulega kostnað bænda, sem hafði áhrif á framleiðslukostnað.
„Á sama tíma, vegna góðrar uppskeru, er hækkun á grænmetisverði nánast ómerkjanleg. Segjum að tómatar kosti svipað í dag og í fyrra,“ segir Yulia Tulupnikova. Þess vegna hefur jaðarframleiðsla gróðurhúsaframleiðslu grænmetis minnkað verulega árið 2022.
Grænmeti þarf stuðning
Framleiðsla gróðurhúsa grænmetis í Rússlandi fer stöðugt vaxandi. „Ef jákvæða hreyfingin heldur áfram, þá í lok árs 2022 verður uppskeran um 1.5 milljónir tonna, sem er 7% meira en árið 2021, og þetta mun uppfæra met síðasta árs. Aukningin á framleiðslumagni næst bæði vegna tilkomu nýrra svæða og vegna aukningar á uppskeru,“ spáir Yulia Tulupnikova. Hún bætir við að á Krasnodar-svæðinu hafi grænmetisframleiðsla aukist um þriðjung á síðustu fimm árum.
Það eru allar aðstæður til að rækta gróðurhúsa grænmeti í Kuban, segir Maria Zakatova, sérfræðingur hjá rannsóknarfyrirtækinu NTech. „Þetta er bæði hagstætt loftslag og frjósamur jarðvegur. Auk þess eru styrkir frá ríkinu í formi endurgreiðslu fjármuna til byggingar gróðurhúsa fyrir ræktun grænmetis úr vernduðum jarðvegi, sem jafna allt að 25% af byggingarkostnaði,“ segir Zakatova.
Til frekari þróunar iðnaðarins, samkvæmt sérfræðingum, er nauðsynlegt að nútímavæða gróðurhúsasamstæður svæðisins, notkun mjög skilvirkra hitakerfa, svo og stuðning við lítil og meðalstór landbúnaðarbýli.
„Það eru niðurgreidd lán, það eru afborganir, það er jafnvel bættur hluti af rafmagnskostnaði við notkun gervilýsingar í gróðurhúsum. Það eru margar ráðstafanir, en þær miðast ekki við tegund vöru,“ segir Andrey Medvedev. Hann tekur fram að bændur í dag hafi ekki nægjanlegt lánað fjármagn til að standa undir rekstri. „Það þarf ekki aðeins að örva byggingu gróðurhúsa, eins og gert er í dag, heldur einnig ferlið við að rækta fjölbreytt úrval af grænmeti. Stuðningur ríkisins er ekki sértækur. Það örvar ekki ræktun á ákveðnum tegundum afurða, sem duga ekki í landinu,“ leggur Herra Medvedev áherslu á.
Við the vegur, samtökin "Gróðurhús Rússlands" í mars áfrýjaði til forsætisráðherra Rússlands, Mikhail Mishustin, með tillögu um fjölda nauðsynlegra, að mati bænda, ráðstafanir til ríkisstuðnings. Einkum er þetta hækkun á mörkum ívilnandi skammtímalána í 1.5 milljarða rúblur, hækkun á bótum til lánastofnana fyrir ívilnandi skammtíma- og fjárfestingarlán í 100% af stýrivöxtum Seðlabanka Rússlands. Samtök; stofnun lánafría til 1 árs til að greiða niður fjárfestingarlán með viðhaldi ívilnandi vaxta, bætur fyrir hluta kostnaðar við hráefniskaup, verk og þjónustu að teknu tilliti til gjaldeyrisþáttar o.fl.
Fréttaþjónusta Magnit verslunarkeðjunnar bætir því við að árangursrík framleiðsla á gróðurhúsagrænmeti sé meðal annars háð þróun á sviðum eins og ræktun og fræframleiðslu, sem og virku samstarfi við landbúnaðarháskóla hvað varðar samþættingu vísindalegrar þekkingar í hagnýtingu. starfsemi.
Að auki bendir fyrirtækið á skort á grænmetisræktendum. „Afrakstur vinnu gróðurhúsasamstæða fer að miklu leyti eftir gæðum og framleiðni þessara starfsmanna. Til þess að jafna bilið í þessum sérfræðingum notar Magnit ýmiss konar hvatningu til að halda slíkum starfsmönnum, myndar starfsmannavarasjóð fyrir sérfræðinga og stjórnendur, bætir vinnuaðstæður, gerir reglulega ánægjukannanir starfsfólks, laðar að nemendur KubGAU. Til dæmis er keppt við háskólann um áhugaverðustu og árangursríkustu rannsóknirnar til framleiðslu með greiðslu ívilnunar og persónulegra námsstyrkja frá verslunarkeðjunni,“ segir fyrirtækið. Hins vegar er vandamálið, samkvæmt sérfræðingum, áfram kerfisbundið fyrir greinina og krefst athygli ríkisins.
Margarita Sinkevich
Heimild: https://www.kommersant.ru