Paprikan í Almeria, sem er yfir 13,000 hektarar, heldur áfram að vaxa á hverju ári, að undanskildum annarri ræktun, svo sem tómötum. Þó að flestar gróðursettar paprikur séu af bjöllugerð er vaxtarhraðinn meiri þegar um keilulaga papriku er að ræða, með yfir 20% á ári.
„Aðrið með papriku og ársframleiðsla halda áfram að vaxa, en neyslan heldur einnig áfram að aukast, eins og endurspeglast af stöðugri hækkun einingaverðs í hillum stórmarkaða,“ segir Carlos Herrerías, vörustjóri Solanaceae í Evrópu hjá Enza Zaden. „Þetta segir okkur að markaðir eru enn langt frá því að vera mettaðir og ef þetta gerðist með papriku myndi það taka miklu lengri tíma að gerast ef um keilulaga papriku væri að ræða,“ segir hann.
Fræhúsið var frumkvöðull í kynningu á Tribelli keilulaga papriku í 3 litum og í mismunandi stærðum, allt frá litlum paprikum til lengri. Síðan þá hafa þeir haldið áfram að þróa nýjar tegundir til að ná fullum framleiðslulotum í öllum litum og stærðum. „Þegar við byrjuðum með Tribelli vörumerkið okkar var útgangspunkturinn og hefur alltaf verið bragðið. Paprikur verða að ná lágmarksfjölda Brix-gráðum til að tryggja bragðgóða vöru,“ segir Carlos Herrerías.
Að fá keilulaga papriku með meiri viðnám til að lengja framleiðsluferilinn
Eitt af meginmarkmiðum þeirra núna er að ljúka framleiðsluferlinu þannig að varan geti verið fáanleg á Spáni 365 daga á ári. Í þessu skyni gegnir sífellt mikilvægara hlutverki að auka viðnám gegn sjúkdómum í papriku.
„Við höfum tilhneigingu til að halda að þol gegn sjúkdómum sé eitthvað sem er aðeins áhugavert fyrir ræktandann, en það er ljóst að með meiri mótstöðu munum við hafa lengri framleiðsluferil og hreinni og sjálfbærari vöru, miðað við minni þörf fyrir notkun af efnafræðilegum meðferðum. Reyndar er sjúkdómsþol hugtak sem er oftar nefnt núna af kaupendum í stórmarkaðskeðjum,“ segir Carlos Herrerías. Fyrirtækið er að þróa afbrigði sem þola sveppa eða blettavírus í öllum litum.
Fleiri paprikusnið í þremur litum til að leysa þyngdartengd vandamál
Annað helsta vandamál paprikuræktenda og markaðsfólks á undanförnum árum hefur verið misræmi milli þyngdar vöru í pakkningum og fyrirfram gerðra samninga við viðskiptavini sína.
„Fræðilega séð getur ræktandinn selt fleiri kíló, vegna þess að stykkin eru hærri og uppskerukostnaður hagkvæmur, en ef endanlegt verð lækkar með innkaupakröfum stórmarkaðarins endar framleiðandinn með því að fá minna. Þar að auki, ef markaðsfyrirtækið hefur samið við viðskiptavin sinn um að útvega pakka með tveimur styktum sem vega td 200 grömm og það sendir pakka sem vega 300 eða 350 grömm, endar það með því að tapa peningum. Við höfum gert erfðafræðilegar endurbætur til að takast á við þetta vandamál, þar sem markaðsfyrirtækin eru í flestum tilfellum að gefa vörur frá sér vegna ofþyngdar. Prost, til dæmis, er langur rauður keilupipar með LT mótstöðu sem hefur hið fullkomna kalíber fyrir markaðsfólk. Af þessum sökum erum við líka að útvega mismunandi snið af keilulaga papriku í þremur litum, því ef við höldum okkur við eitt vörusnið töpum við á því. Því fleiri valkostir, því betra."
Nánari upplýsingar:
Carlos Herrerías
Enza Zaden España, SL
T: +34 950583388
c.herrerias@enzazaden.es
www.enzazaden.com