Það lítur út fyrir að ferðin frá bæ til borðs sé um það bil að styttast verulega fyrir salatunnendur í Michiana. Kalifornía vex nú um 75 prósent af salatuppskeru þjóðarinnar en um það bil tvær milljónir punda verða ræktaðar á þessu ári í South Bend, Indiana.
„Og svo hér erum við í South Bend, Indiana, 12 mánuði ársins, sjö daga vikunnar, þú munt geta fengið þennan fallega salat hérna og haft hann fyrir diskinn þinn,“ Joe McGuire, forstjóri Hrein græn býli.
Pure Green byggði 25 milljón dollara innandyra búskap við Calvert Street á vesturhlið South Bend. Þar er nú verið að rækta um það bil þrjá og hálfa hektara af salati. „Allir þættir sem hafa áhrif á framleiðslu plantna í gróðurhúsinu, við lítum á stjórnun. Það er hitastigið, það er hlutfallslegur raki, það er styrkur koltvísýrings, “útskýrði Matthew Gura, varaforseti rekstrar.
Í Pure Green Farms aðstöðunni er það alltaf 70 gráður. Í dag verða 16 klukkustundir af sólarljósi, raunverulegt eða hermt. Það er kjörið loftslag fyrir plöntur og fólk. „Þegar ég kem til vinnu, sérstaklega á ömurlegum, veistu, perma-ský Michiana dag og ég geng inn í gróðurhúsið, þú veist, það er hvetjandi,“ sagði Gura.
Lestu greinina í heild sinni á www.wndu.com.