Bandaríska matvæla- og lyfjaeftirlitið er að gefa út niðurstöður úr sýnatökuverkefni þar sem prófað var á hráu landbúnaðarvöru romaine salati að mestu á aðstöðu og á bæjum í Salinas, Kaliforníu og Yuma, Arizona, þar sem ræktunarsvæði voru fyrir tilvist sýkla sem hafa verið tengd við faraldur vegna matarsjúkdóma.
Verkefnið til að greina sjúkdómsvaldandi Escherichia coli (sérstaklega Shiga eiturefnaframleiðandi E. coli eða STEC) og Salmonella spp. hófst í nóvember 2019 og lauk í desember 2020, eftir hlé á sýnatöku og prófunum frá mars til október 2020 vegna heimsfaraldurs COVID-19. Matvælastofnun greindi ekki neina sýkla meðan á verkefninu stóð.
Stofnunin forgangsraði söfnun á sýnum á bújörðum og FDA-skráðum aðstæðum sem voru tilgreindar í rannsóknum á rekstri sem birgjar af rómantískum salati sem hugsanlega tengjast eða tengjast uppkomu matarsjúkdóma frá 2017 til 2019. FDA safnaði og prófaði 279 sýni fyrir bæði sýkla. Hvert sýni var gert úr 10 undirsýnum, þar sem hvert undirsýni samanstóð af einu eða fleiri hausum eða hjörtum af rómantískum salati og vegur að minnsta kosti 300 grömm.
Þessi aðferð - söfnun og prófanir á sýnum sem samanstanda af mörgum undirsýnum - eykur líkurnar á að greina sýkla ef þeir eru til staðar, í ljósi þess að örveruhætta er hugsanlega ekki eins. Starfsmenn á vettvangi stofnunarinnar söfnuðu öllum sýnum í sinni náttúrulegu mynd en vegna þess að ytri laufin voru fjarlægð. Engum ferskum salati var safnað.
Að tryggja örverufræðilegt öryggi laufgrænna grænmetis er áfram forgangsatriði hjá FDA. Þrátt fyrir að engin sýkla hafi fundist við þetta verkefni er gagnlegt að fylgjast með vaxtar- / uppskerutímabilinu til að upplýsa um laufgrænt forvarnarstarf stofnunarinnar, sérstaklega þær sem lýst er í aðgerðaráætlun Matvæla grænmetis FDA. FDA gaf upphaflega út aðgerðaáætlunina í mars 2020 til að efla brýnni og samvinnuaðferð til að koma í veg fyrir laufgrænu uppbrot af völdum STEC. Í apríl 2021 sendi FDA frá sér uppfærða útgáfu af áætluninni sem áréttar skuldbindingu okkar til að efla öryggi laufgrænna grænna.
Fyrir frekari upplýsingar: fda.gov