Landbúnaðarfræðingar við vísindarannsóknastofnun landbúnaðar á Krímskaga eru að búa til nýjar tegundir af Yalta laukum. Vísindamenn halda áfram margra ára vinnu við val á grænmetisræktun. Yalta laukur er ræktaður í gróðurhúsum Rannsóknastofnunar landbúnaðarins. Hér er farið yfir ítalska og Stavropol sætan lauk og skagann nálægt Moskvu. Plöntur vaxa á 500 fermetrum. Þeir vinna líka hér með aðra landbúnaðarræktun: papriku, eggaldin og tómata. En nú borga landbúnaðarfræðingar sérstaka athygli á nafnspjaldinu á matargerðarkorti Krímskaga.
„Nú eru áburðargjöf og regluleg vökvun hafin. Og á aldrinum 5-7 mánaða gróðursetjum við á opnum vettvangi. Áður en það gerum við að herða plöntur í viku. Einhvers staðar á öðrum áratug maí, gróðursetjum við það í jörðu.“
Það eru tvær útgáfur af útliti Yalta lauksins á skaganum. Sú fyrsta segir að vörumerki hafi einnig bætt því við matvæli. Þetta sést af perum sem fundust á yfirráðasvæði Chersonesos við uppgröft. Önnur útgáfan er sú að ávöxturinn var fluttur frá eyjunni Madeira til Nikitsky-grasagarðsins. Áður var hann talinn matur ríkra manna, var eftirsóttur og dreifðist því frá dvalarstaðnum á skaganum. Yalta laukur - flatt form. Upphaflega var það bleikur litur sem breyttist að lokum í fjólubláan lit. Sérkenni þess að rækta þessa uppskeru er að sérfræðingar verða að gera allt handvirkt. Á sama tíma er Yalta laukurinn öðruvísi í hverju hverfi Krímskaga.
„Það verður betra í fjallsröðunum, eins og okkar. Og hér, á steppsvæðinu, til dæmis á Dzhankoy svæðinu, verður það skarpara. Hvers vegna? Vegna þess að jarðvegshiti er þar hærra. Og það fer eftir magni vökvunar. Ég vökvaði fimm sinnum - það verður skarpur laukur. Gerði tólf - sætt.